Alt vores smørrebrød serveres på friskbagt, surdejsbrød og toppes med hjemmelavede specialiteter samt nøje udvalgte røgvarer fra eget charcuteri.
Velmodnet kryddersild
med landæg, syltede kapers, skalotteløg og frisk dild, serveres på friskbagt surdejsbrød.
Håndflåede marinerede sild
med landæg, kapers, løg og krydderurter på friskbagt surdejsbrød.
Pandestegt rødspættefilet
med remoulade og rejer, anrettet på friskbagt rugbrød med citron og urter.
Koldrøget fersk laks fra eget røgeri
med asparges, laksetang og røræg, anrettes på nybagt brød.
Grønlandske rejer
med mayonnaise, tangperler, citron og krydderurter.
Æg med rejer ”i trængsel”
med mayonnaise, tomat og sprøde hjerteblade, citron og spirer.
Krydret rullepølse
med høvlet peberrod, rødløg, chilisyltede asier, sky og krydderurter.
Friskbagt kalveleverpostej
med bacon, ristede svampe og anissyltede rødbeder.
Roastbeef – mørt oksekød
i tynde skiver på friskbagt surdejsbrød med stegte løg, pickles og høvlet peberrod.
Flæskesteg
med rødkål og hjemmesyltet garniture, anrettet på groft rugbrød.
Pariserbøf (kr. 105,-)
med æggeblomme og hele molevitten.
Hønsesalat
med bacon og syltede urter.
Dyrlægens natmad
– som i gamle dage.